Содержание

Введение 3

1. Характеристика предприятия 4

2. Организационная структура предприятия 5

3. Динамика показателей 9

3.1. Анализ бухгалтерского баланса 9

3.2. Анализ отчета о прибылях и убытках 11

3.3. Анализ деловой активности 14

4. Новые виды услуг 20
Заключение 26

Список литературы 27

Введение

Актуальность темы выполненной работы обуславливается тем, что в рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес – план описывает процесс функционирования фирмы, показывает каким образом её руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы.

Цель ознакомительной практики – создание проекта магазина ООО «Элита-Сервис», в процессе разработки которого научиться основам бизнес-плана по всем сферам стратегического планирование.

Группа компаний "Элита-Сервис" специализируется на рынке пищевых добавок с 1996 г. Она является членом Торгово-Промышленной палаты г. Санкт-Петербурга с 2001 г., членом Союза Производителей Пищевых Ингредиентов г. Москвы с 2003 г., а также участником других общественных организаций. Основные службы, производство, лаборатории, склады находятся в Санкт-Петербурге. Поставки продукции производятся со складов г. Санкт-Петербурга, Москвы, Минска, Киева.

Таким образом, Группа компаний "Элита-Сервис" производитель наборов специй для предприятий общественного питания и домашнего пользования сможет предложить покупателю товары высокого качества по доступным ценам в розничной торговле.

Структура и цель работы подразумевает создание продовольственного магазина под учредительством ООО «Элита-Сервис».

ООО магазин «Элита-Сервис» расположен в отдельно стоящем, нежилом здании. Общая площадь магазина составляет 235,1 кв.м., торговая площадь 139,7 кв.м. Вход и витрины магазина выходят на улицу. На предприятии используется метод продажи товаров – самообслуживание.

1. Характеристика предприятия
Группа компаний "Элита-Сервис" специализируется на рынке пищевых добавок с 1996 г. Она является членом Союза Производителей Пищевых Ингредиентов г. Москвы с 2003 г., а также участником других общественных организаций. Основные службы, производство, лаборатории, склады находятся в Москве. Поставки продукции производятся со складов г. Москвы, Санкт-Петербурга, Минска, Киева.

ООО «Элита-Сервис» - юридический адрес: 196084, г. Москва, Ташкентская ул., 13, тел.: (495) 3878205, факс: (495) 3876055

"Элита-Сервис" реализует продукцию на территории СНГ через развивающуюся дилерскую сеть. Транспортный отдел производит доставку товаров по Москве, на склады Санкт-Петербурга, Киева, Минска, обеспечивает доставку товара через транспортные компании в любой регион СНГ. Специалисты фирмы с участием зарубежных и отечественных научных организаций адаптировали передовые технологии к российским условиям и на их базе разработали технологические процессы, ингредиенты и НТД для пищевых производств.

Структура и цель работы подразумевает создание продовольственного магазина под учредительством ООО «Элита-Сервис».

ООО магазин «Элита-Сервис» расположен в отдельно стоящем, нежилом здании. Общая площадь магазина составляет 235,1 кв.м., торговая площадь 139,7 кв.м. Вход и витрины магазина выходят на улицу.

На балансе предприятия имеются основные средства такие как: витринный шкаф; холодильные шкафы; ларь морозильный; витрина морозильная; весы электронные; контрольно-кассовые аппараты; оргтехника (компьютер, принтер, копировальный аппарат).

2. Организационная структура предприятия
Структура торговых и неторговых помещений предприятия: на предприятии имеются торговые и неторговые помещения. Торговым помещением является торговый зал, а неторговым помещением являются: помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже; подсобные помещения; административно-бытовые помещения; технические помещения.

На предприятии используется метод продажи товаров – самообслуживание.

Таблица 1. Штатное расписание ООО магазин «Элита-Сервис»

Должность			Количество штатных единиц	Оклад	Всего
Директор			1	18000	18000
Заместитель директора			1	16000	16000
Главный бухгалтер			1	10000	10000
Старший продавец-кассир			2	7000	14000
Продавец			2	5000	10000
Кассир-контролер			8	6000	48000
Фасовщица			1	4500	4500
Уборщица			1	4000	4000
		Итого:	17

Технико-экономическая характеристика предприятия не может обойтись без анализа такого показателя как, структура управления предприятием. Структура управления - это совокупность специализированных функциональных подразделений, взаимосвязанных в процессе обоснования, выработки, принятия и реализации управленческих решений.

Основными элементами организационной структуры являются:

- уровни управления;

- подразделения и звенья управления;

- управленческие связи.

Для анализа организационной структуры ООО “Элита-Сервис” вычленим основные функции, без выполнения которых организация не может осуществлять основную деятельность.

Таблица 2. Основные функции, выполняемые в ООО “Элита-Сервис”

Содержание функции	Название функции
1. Заключение договоров с поставщиками, обеспечение производственного процесса.	Функция «снабжение»
2. Разработка технической и документации, выпуск продукции.	Функция «производство»
3. Организация и координация работы менеджеров по сбыту, поиск заказчиков, текущая работа с заказчиком, отгрузка.	Функция «сбыт»
4. Подбор/отбор персонала, создание и обеспечение функционирования системы мотивации кадров.	Функция «человеческие ресурсы»
5. Разработка, проведение унификации, освоение выпуска различных марок специй.	Функция «НИОКР»
6. Финансирование основного и вспомогательных видов деятельности	Функция «финансы»
7. Отражение и учёт хозяйственного процесса с целью контроля за ним и руководства им.	Функция «учёт»
8.Определение целевых сегментов, обеспечение конкурентных преимуществ продукции, разработка и проведение рекламной кампании, продвижение торговой марки «Элита-Сервис», установление цен на продукцию и услуги.	Функция «маркетинг»
9. Формулировка миссии, целей, определение конкретных задач в каждой группе целей; группировка видов деятельности, решений, отношений в организационную структуру.	Функция «управление»

По результатам анализа можно сказать, что на сегодняшний день на предприятии сложилась оптимальная структура управления, соответствующая внешним условиям. При этом ООО «Элита-Сервис» можно предложить

1) создать маркетинговый отдел или хотя бы привлечь сотрудников (в составе отдела сбыта), которые будут заниматься вопросами исследования рынка, формирования ценовой стратегии и т.д.

Как вариант возможно преобразование отдела сбыта в отдел маркетинга. Однако в силу того, что сбыт, а именно комплексные поставки являются профилирующей деятельностью ООО «Элита-Сервис», более целесообразным видится создание отдела маркетинга с сохранением отдела сбыта.

Создание отдела маркетинга вызвано необходимостью выполнения новых, ранее не выполняемых на предприятии (в частности, отделом сбыта) функций, которые позволят компании достичь дополнительных конкурентных преимуществ.

К этим функциям относятся: разработка краткосрочной, среднесрочной и долгосрочной стратегии маркетинга; исследование потребительских свойств и производимой продукции и предъявляемых к ней покупателями требований; исследование факторов, определяющих структуру и динамику потребительского спроса на продукцию предприятия, конъюнктуры рынка; изучение спроса на продукцию предприятия и разработка краткосрочных, среднесрочных и долгосрочных прогнозов потребности в продукции; формирование продуктовой политики; формирование ценовой политики; формирование политики продвижения; формирование политики распределения; организация рекламы и стимулирование сбыта продукции (данная функция в настоящий момент выполняется отделом сбыта, однако наиболее перспективным видится вариант возложение её на маркетинговый отдел).

2) перераспределить обязанности по кадрам

В настоящее время функции по приему и увольнению кадров, а также по организации обучения, повышения квалификации и переподготовке сотрудников подотчётных коммерческому директору отделов по существу занимается сам коммерческий директор путём согласования с начальником соответствующего подразделения.

Материалы по аттестации работника подготовленные аттестуемым и его непосредственным руководителем, рассматривает вышестоящий руководитель. При этом он обсуждает представленные материалы с непосредственным руководителем аттестуемого, а при необходимости и с самим аттестуемым работником.

На сегодняшний день штат сотрудников компании составляет около 250 человек.

Средний возраст и образование: отдел снабжения: 25-30 лет, высшее; сбыт: 23-28 лет, высшее; бухгалтерия: 30 лет, высшее; аппарат руководства: 38-40 лет, высшее; доставку: 35-40 лет, среднетехническое, высшее.

Обобщим полученные данные и сведём их в таблицу:

Таблица 3. Анализ потенциала предприятия

Области компетентности фирмы	Экспертная оценка
	1	2	3	4	5
Менеджмент					
Производство				
Маркетинг		
Финансы			
Кадры				
Учет					

3. Динамика показателей
3.1. Анализ бухгалтерского баланса
Устойчивость финансового положения предприятия в значительной степени зависит от целесообразности и правильности вложения финансовых ресурсов в активы, структура и величина которых в процессе функционирование предприятия претерпевает постоянные изменения. Наиболее общее представление об имевших место качественных изменениях в структуре средств и их источников, а также динамике этих изменений можно получить с помощью вертикального и горизонтального анализа отчётности.¹

Проведённый вертикальный анализ показал, что в структуре баланса в период с конца 2004 до конца 2005 года произошли принципиальные изменения.

Таблица 4. Вертикальный анализ формы №1

№	Показатели	Код строки	Абс. значение		Отн. значение, %		Изменение
			н.г.	к.г.	н.г.	к.г.	абс., руб.	отн., %
БАЗА	Итого по балансу	300	4930709,00	6935396,00	100	100	-	-
I	АКТИВ
1	Внеоборотные активы	190	89956,00	715618,00	1,82	10,31	625662	8,49
2	Запасы	210	2177045,00	3674203,00	44,15	52,97	1497158	8,82
3	Дебиторская задолженность свыше 12 мес.	230	0,00	0,00	0	0	0	0
4	Дебиторская задолженность до 12 мес.	240	1478232,00	1512015,00	29,98	21,80	33783	-8,17
5	Краткосрочные финансовые вложения	250	0,00	0,00	0	0	0	0
6	Денежные средства	260	560838,00	157903,00	11,37	2,27	-402935	-9,09
7	НДС	220	465840	875657	9,44	12,62	409817	3,17
II	ПАССИВ				0	0
1	Собственный капитал	490	1756163,00	1143842,00	35,61	16,49281	-612321	-19,12
2	Долгосрочные кредиты	590	0,00	0,00	0	0	0	0
3	Краткосрочные кредиты	610	0,00	0,00	0	0	0	0
4	Кредиторская задолженность	620	3174546,00	5788816,00	64,38	83,46	2614270	19,08
5	Прочие пассивы	630	0,00	0,00	0	0	0	0
		640	0,00	0,00	0	0	0	0
		650	0,00	0,00	0	0	0	0

Наблюдается негативная тенденция сокращения объёма собственного капитала предприятия (-19,12%), это вызвало резкий рост кредиторской задолженности (+19,08%), что в свою очередь повлекло за собой увеличение срока её оборачиваемости на 25%. Чрезмерная кредиторская задолженность (83,46%) значительно повышает риск потери ликвидности предприятия.

Имеет место также тенденция незначительного роста запасов (+8,82%), которая привела к значительному увеличению срока их оборачиваемости (+ 15,7%). Для ООО «Элита-Сервис» большая доля запасов в активе баланса является положительным моментом, так как позволяет своевременно осуществлять поставки требуемых, проводить все виды доставки без какой-либо задержки, связанной с доставкой необходимых комплектующих.

Отрицательно сказывается на структуре баланса большая доля дебиторской задолженности (21,8%), ограничивающая возможности предприятия использовать средства для развития деятельности. Это вызывает риск потери ликвидности предприятия.¹ Однако имеет место её довольно заметное сокращение. Управление дебиторской задолженностью предполагает прежде всего контроль за оборачиваемостью средств в расчётах.² Как будет отмечено ниже, имеет место положительная тенденция роста оборачиваемости средств в расчётах, исчисленной в оборотах, и соответственное сокращение оборачиваемости в днях…