Главная
страница 1
Обзор отрасли: рыбная промышленность

Характеристика отрасли


Россия располагает значительными запасами рыбных ресурсов, выход к морям и океанам дает возможность добывать разнообразную рыбную продукцию, а рыбная промышленность является одной из ведущих подотраслей пищевой промышленности. Основными рыбодобывающими регионами являются Дальний Восток (Берингово море, Камчатка, Курилы, Охотское море, Японское море), северные и южные моря европейкой части РФ (Баренцево, Белое, Балтийское, Черное, Азовское, Каспийское), внутренние реки и водохранилища.

Сырьевая база российского рыболовства включает в себя биоресурсы пресноводных водоемов, внутренних и окраинных морей (с их 200-мильной исключительной зоной и континентальным шельфом России), а также доступные для эксплуатации запасы биоресурсов в зонах других государств (по соответствующим соглашениям) и в открытых районах Мирового океана на основе международных договоренностей. В настоящее время сырьевой потенциал отрасли оценивается приблизительно в 6 млн т в год. Мощность судовых и береговых перерабатывающих комплексов составляет 5 млн т в год.
Дальневосточный бассейн обеспечивает производство 60% всей рыбной продукции России и снабжает рыбной продукцией практически все регионы РФ за исключением прилегающих к другим бассейнам. Основой сырьевой базы Дальневосточного бассейна является Тихий океан. Рыболовный флот Дальнего Востока составляет 2266 кораблей, в рыбной отрасли региона работают почти 100 тыс. человек.
Северный бассейн обеспечивает около 25% общего российского объема добычи рыбы, в том числе 90% трески, пикши и морского окуня, 100% семги, а также более 40% тюленя и направляет свою продукцию в европейскую часть РФ, на Урал и в Западную Сибирь. Флот Северного бассейна ведет промысел в экономических зонах России и других стран.
Западный бассейн (Калининградская обл.) обеспечивает добычу около 8% всей рыбной продукции РФ. Промысловый флот Западного бассейна ориентирован на Северо-Восточную Атлантику: в России - Балтийское и Баренцево моря, в Норвегии - Баренцево море, в Дании - Фарерские острова, а также открытую часть Атлантики (центральная часть Норвежского моря и район Рейкьянес). Кроме того, промысловые суда Калининградской обл. продолжают работу в ЦВА (экономические зоны Марокко, Мавритании, Сьерра-Леоне) и в ЮВА (экономические зоны Анголы и Намибии).
Каспийский бассейн обеспечивает добычу около 4% рыбной продукции в России и поставляет продукцию в разные регионы РФ. Наибольший объем поставок приходится на Москву.
Южный бассейн (ОАО «Новороссийскрыбпром») ограничивается снабжением рыбной продукцией прилегающих областей. Кроме того, рыбохозяйственные организации Южного бассейна ведут промысел в экономических зонах стран, расположенных на Западном побережье Африки, прежде всего в Мавритании и Намибии.
Во внутренних водоемах России добывается: в морях - 143 тыс. т (45% общих уловов во внутренних водоемах), в пресноводных водоемах (реки, озера, водохранилища) - 125 тыс. т (40%), в хозяйствах пресноводной аквакультуры (товарное рыбоводство) - 48 тыс. т (15%) продукции.

Добыча рыбы и морепродуктов


По данным Госкомрыболовства РФ, за последние 10 лет объем добычи рыбы в РФ упал в 1,5 раза. При этом вылов рыбы в экономической зоне РФ сократился на 44%, в 200-мильных прибрежных водах иностранных государств - на 53% и в открытой части Мирового океана - на 72%. Снижение добычи рыбы произошло в результате общего ухудшения экономической ситуации в России в период реформ, повлекшего за собой снижение финансирования рыболовных хозяйств, фактическое прекращение выделения средств на ремонт и обновление рыболовного флота. Так, в настоящее время уровень обновления флота не обеспечивает даже простое воспроизводство основных фондов, а возрастной, типовой состав существующего флота, его технико-экономические показатели не позволяют обеспечить эффективное использование сырьевой базы. Общая численность добывающих судов составляет около 2600 ед., при этом около 61% из них имеют сверхнормативный срок службы и требуют замены. Кроме того, снижение вылова рыбы в открытой части Мирового океана объясняется экономическими причинами и установленными регламентными условиями промысла.

В 2001 г. ситуация в отрасли оставалась нестабильной, главной причиной этого специалисты называют резкое снижение общедопустимого улова (ОДУ). Если в 2001 г. ОДУ был установлен в размере 4,6 млн т, то в 2002 г. снижен до 4 млн т. Основное снижение ОДУ произошло за счет уменьшения ОДУ рыб до 2,9 млн т в 2002 г., что на 775 тыс. т меньше, чем в 2001 г. Основная причина этого - существенное изменение ОДУ наиболее эксплуатируемых запасов. Так, ОДУ минтая снизилось с 1,68 млн т в 2001 г. до 0,93 млн т в 2002 г., трески дальневосточной - с 138,4 тыс. т до 104,72 тыс. т, сельди дальневосточной - с 410,4 тыс. т до 361,7 тыс. т.

Суммарный ОДУ беспозвоночных в 2002 г. составил 576 тыс. т, это чуть больше показателя 2001 г.

Промысел биоресурсов во внутренних водоемах России составил к концу 2001 г. 326 тыс. т - почти на 4 тыс. т больше, чем в 2000 г. Сравнительно низкий ежегодный прирост вылова рыбы объясняется прежде всего сильным загрязнением окружающей среды, в результате этого потери выращиваемой рыбы достигают 25%.

В I полугодии 2002 г. предприятия и организации рыбохозяйственного комплекса РФ выловили 1616,3 тыс. т рыбы и морепродуктов, что ниже аналогичного периода 2001 г. на 12,1%.



Квоты и аукционы


В декабре 2000 г. Правительством РФ было принято Постановление № 1010 «О квотах на вылов (добычу) водных биологических ресурсов…», которое вызвало резкое недовольство крупнейших рыбодобывающих компаний. Документ устанавливает порядок распределения квот на вылов водных биологических ресурсов. Квоты на вылов рассчитываются исходя из размера общедопустимого улова (ОДУ) и включают в себя промышленные квоты, выделяемые для субъектов РФ, квоты для научно-исследовательских целей, квоты для иностранных государств и промышленные квоты для продажи на аукционах. Согласно постановлению, на аукционах реализуются в основном квоты на вылов наиболее дефицитных видов рыб и морепродуктов, которые пользуются повышенным спросом на зарубежных рынках, а в России реализуются в ограниченном количестве из-за высокой стоимости (крабы, креветки, моллюски), а также другие виды рыб и морепродуктов, представляющие интерес для иностранных потребителей.

В Министерстве экономического развития и торговли считают, что принцип платности должен быть распространен на все виды квот на водные биоресурсы. В настоящее время бесплатно квоты предоставляются народам Севера и Дальнего Востока для вылова ими водных биоресурсов для личного пользования, а также квоты на научные цели.

В то же время есть предложение регионов ввести бесплатные квоты для специализированных рыбоколхозов, расположенных на берегу. По расчетам Госкомрыболовства, величина квот для рыбоколхозов может составлять 5-7%.
Квоты на вылов водных биоресурсов в 2001-2002 гг.

Наименование

2001 г.

2002 г.




тыс. т

%

тыс. т

%

Общедопустимый улов (ОДУ)

4651,151

100

4000

100

Из него:













квоты для иностранных государств

291,465

6,3

120

3

квоты для научно-исследовательских целей

186,769

4

120

3

промышленные квоты для продажи на аукционах

1058,579

22,7

1440

36

промышленные квоты, выделяемые для субъектов РФ

3114,338

67

2320

58

В 2001 г. было проведено 11 аукционов по продаже промышленных квот на пользование водными биоресурсами. Аукционы проводились только по промысловым объектам Дальневосточного и Северного бассейнов. Всего в 2001 г. на аукционы было выставлено 1058,6 тыс. т водных биоресурсов (21,7 % от ОДУ), реализовано 500,7 тыс. т (47% от выставленных на аукцион или 12% от ОДУ). Выручка от проведения торгов составила 5928,6 млн руб., что превысило бюджетное задание более чем на 100 млн рублей, или на 1,7%. Кроме этого, от реализации квот иностранным пользователям по межправительственным соглашениям получено 1,2 млрд руб.

В 2002 г. квоты на вылов водных биоресурсов, подлежащие продаже на аукционах, выросли до 36% от общедопустимого улова. Бюджетное задание от аукционов на 2002 г. определено в 7 млрд руб.

Производство рыбной продукции в РФ




Производство пищевой рыбной продукции за последние 10 лет снизилось на 20%, выпуск консервов - в 5,2 раза. В 2001 г. производство пищевой рыбной продукции, несмотря на снижение вылова рыбы, выросло на 16% и достигло 2900 тыс. т. В то же время производство непищевой рыбной продукции значительно упало, так, например, выпуск кормовой муки сократился на 22%.

В 1-м полугодии 2002 г. в России было произведено 1313,8 тыс. т товарной пищевой рыбопродукции (включая консервы), 37 тыс. т кормовой муки, 43,9 тыс. т кормовой рыбопродукции, что ниже аналогичного периода 2001 г. соответственно на 7,2; 36,5 и 19,4%.



Динамика производства основных видов продукции рыбной промышленности, тыс. т


Виды продукции

1997 г.

1998 г.

1999 г.

2000 г.

2001 г.

8 мес. 2002 г.

Рыба живая

Н/д

153,7

109

140

286*

141,4*

Рыба охлажденная

Н/д

189,7

176

178

114*

107,1*

Рыба мороженая

Н/д

1623

1472

1800

1625*

1126*

Рыба спецразделки

1,5

3,5

12,8

3,1

5,2*

2,2*

Филе рыбное мороженое

128

149

128

125

91,1*

30,3*

Рыба соленая

32,6

22,1

16,4

15,7

15,6*

8,5*

Сельдь всех видов обработки

Н/д

Н/д

Н/д

Н/д

373

137,2

Сельдь соленая

29,8

28,4

24

26,4

Н/д

Н/д

Рыба копченая

37,7

32,4

22,2

25,6

23,5*

16,2*

Рыба сушено-вяленая

9,9

9,2

6,6

7,5

8,7

6,6

Рыба пряного посола и маринованная

1,5

2,2

1,8

2,8

2,1*

1,5*

Изделия кулинарные

5,4

8,3

7,6

8,5

12,8

8,3

Балычные изделия, т

Н/д

1100

862

1172

1086

973,5

Фарш пищевой

Н/д

51,7

48,5

29,5

13,2

4,0

Икра

Н/д

38,8

26,6

24,3

25,7

17,3

Морепродукты пищевые

73,2

76,8

77,5

106

85,1

61,2

Консервы и пресервы рыбные и из морепродуктов, млн усл. банок

Н/д

Н/д

486

519

597

382

*без сельди

Источник: Госкомстат РФ



Внешняя торговля

Импорт в Россию свежей и мороженой рыбы



Год

Всего

Дальнее зарубежье

СНГ




тыс. т

млн долл.

тыс. т

млн долл.

тыс. т

млн долл.

1997 г.

500,8

272,6

488,1

264,3

12,6

8,3

1998 г.

352,2

164,1

339,5

153,3

12,7

10,8

1999 г.

298,3

108,0

287,7

103,6

10,6

4,4

2000 г.

321,1

120,8

304,5

113,7

16,6

7,1

2001 г.

403,6

172,1

375,1

159,2

28,5

12,9

1 пол. 2002 г.

225,3

119,7

207,9

111,5

17,4

8,2

Источник: ГТК РФ
В 2001 г. импорт свежей и мороженой рыбы в Россию увеличился на 25,6%, при этом объемы поставок из стран дальнего зарубежья увеличились на 23,2%, из стран СНГ – на 71,7%. Средняя контрактная цена выросла на 14,1%.

Импорт рыбы в первом полугодии 2002 г. составил 225,3 тыс. т, основная часть ввезенного продукта (92,3%) поступила из стран дальнего зарубежья. Средняя цена выросла на 40,5% по сравнению с 1-м полугодием 2001 г. и составила 531 долл./т.

Крупнейшим импортером свежей и мороженой рыбы в Россию является Норвегия, только за 9 месяцев 2001 г. она поставила на российский рынок 144,9 тыс. т рыбопродукции, что составило 52% от всего объема импорта.

Экспорт Россией рыбных товаров в 2001 г. увеличился на 16,9%.



Потребление рыбной продукции


До начала 90-х гг. по уровню потребления рыбопродуктов Россия занимала одно из ведущих мест в мире. Фактическое потребление на душу населения в 1985 г. составляло 21,9 кг, в том числе рыбы – 16,3 кг, сельди – 0,8 кг, рыбных консервов – 4,8 кг. В начале 90-х гг. потребление рыбы значительно снизилось, что объяснялось снижением вылова рыбы и производства рыбной продукции в России. Кроме того, в 90-е гг. начал стремительно расти экспорт рыбы и морепродуктов, что привело к возникновению дефицита рыбного сырья в РФ, росту импорта и значительному повышению стоимости рыбной продукции в розничной торговле. Кроме того, большое влияние на конечную стоимость рыбной продукции оказывает рост тарифов на железнодорожные перевозки.

В результате, в настоящее время среднедушевое потребление рыбы и морепродуктов не превышает 10 кг в год. Это более чем вдвое ниже международной медицинской нормы, составляющей 23,7 кг на человека и ниже объема потребления во многих странах мира. Так, в Испании потребление рыбы и рыбопродуктов составляет 38 кг на человека в год, в Португалии – 48, в Японии – 60. Специалисты отрасли не прогнозируют роста потребления рыбы, объясняя это низким платежеспособным спросом населения.



Динамика стоимости рыбы и морепродуктов в розничной торговле РФ, в % к декабрю предыдущего года

Период

Индекс потребительских цен

Индекс цен на рыбу и морепродукты

Декабрь 1998 г. к декабрю 1997 г.

184,4

192,0

Декабрь 1999 г. к декабрю 1998 г.

136,5

133,7

Декабрь 2000 г. к декабрю 1999 г.

120,2

132,1

Декабрь 2001 г. к декабрю 2000 г.

118,6

123,0

Август 2002 г. к декабрю 2001 г.

109,9

109,0

Источник: Госкомстат РФ

Аналитический отдел РИА «РосБизнесКонсалтинг»



Смотрите также:
Обзор отрасли: авиаперевозки Характеристика отрасли
271.22kb.
1 стр.
Обзор отрасли: кондитерская промышленность Характеристика отрасли
368.59kb.
1 стр.
Обзор отрасли: молочная промышленность Характеристика отрасли
146.99kb.
1 стр.
Характеристика отрасли
107.25kb.
1 стр.
Обзор отрасли: автомобильный транспорт Характеристика отрасли
410.68kb.
1 стр.
Обзор отрасли: цветная металлургия Характеристика отрасли
364.38kb.
1 стр.
Вступительное слово Общая характеристика отрасли
40.83kb.
1 стр.
Молодежная политика 2012 Характеристика отрасли
129.05kb.
1 стр.
Обзор отрасли: алмазогранильная промышленность Характеристика отрасли
165.5kb.
1 стр.
Обзор отрасли: производство труб Характеристика отрасли
285.54kb.
1 стр.
Профессиональная уборка современных зданий. Принципы подготовки контрактов и организации работы
30.09kb.
1 стр.
Трудовые ресурсы, их численность, характеристика развития угольной промышленности, Центральный экономический район, его отрасли специализации промышленности
231.88kb.
1 стр.