zdrav-online.ru

Губит людей не пиво

Опубликовано 11.07.2012 09:47

В последние годы наблюдается тенденция роста объемов розничной продажи пива. Если в 2010 году в республике было реализовано 29,7 млн. дал, то в 2011 году эта цифра составила уже 31,8 млн. дал. Ну а за 5 месяцев текущего года продано 12,4 млн. дал, что на 4% больше аналогичного периода прошлого года. Стоит отметить, что с 1 июля 2012 года пиво отнесено к алкогольной продукции, а это значит, что все требования к розничной продаже и потреблению алкоголя теперь относятся и к этому пенному напитку. В связи с этим Госалкогольинспекция РТ провела дегустацию сортов этого напитка, реализуемого в торговых объектах республики. Ассортимент пива в магазинах Татарстана весьма разнообразен. Большим спросом пользуется продукция производства ОАО «Пивоваренная Компания «Балтика», ЗАО «Пивоварня Москва – Эфес», «ОАО «Сан ИнБев», ООО «СабМиллер Рус», ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен». В самой республике как бутилированное, так и розливное пиво производят ЗАО «Пивоварня Москва – Эфес» и ОАО «Булгарпиво». Остальные же пивоварни изготовляют только розливное пиво (ООО «Агропак-Татарстан, ООО «Нира-экспорт», филиал ОАО «Частные пивоварни «Тинькофф» и др.).

Перед самой дегустацией, которая проходила в дегустационном зале филиала ЗАО «Пивоварня Москва – Эфес», членам комиссии устроили экскурсию по заводу, во время которой было показано, как именно происходит изготовление пенного напитка, в каких условиях проходит производство. После чего началась собственно дегустация.

На суд экспертов было предложено 13 образцов пива с начальной экстрактивностью сусла  11-12%, из них 9 образцов светлого пива, и 4 образца темного пива. Продукция была представлена как местного производства, так и ввозимая в республику. Розничная цена представленной продукции не превышала 55 рублей за 0,5 литра.

Образцы, участвовавшие в дегустации:

Светлое пиво

1. 
   «Клинское светлое», филиал ОАО «Сан ИнБев», г. Пермь;
   
2. 
   «Балтика классическое №3», «Балтика Самара», Самарская обл, пос. Кинельский;«Карлсберг», ОАО «Пивоваренная компания «Балтика», г. Санкт-Петербург;
   
3. 
   «Хейнекен», филиал «Волга» ООО «ОПХ», г.Нижний Новгород;
   
4. 
   «Старый мельник светлое из бочонка», филиал ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Казань;
   
5. 
   «Бавария Премиум Пилзнер», ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Москва;
   
6. 
   «Эфес Пилзнер», ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Москва;
   
7. 
   «Белый медведь. В розлив», филиал ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Казань;
   
8. 
   «Булгарпиво Живое», ОАО «Булгарпиво», г.Набережные Челны.
   

Темное пиво

1. 
   «Ловенбрау Дункель» темное, филиал ОАО «Сан ИнБев», Чувашская республика, г.Новочебоксарск;
   
2. 
   «Туборг Блек», филиал ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» «балтика-Тула», г.Тула;
   
3. 
   «Челнинское Бархатное премиум», ОАО «Булгарпиво», г.Набережные Челны;
   
4. 
   «Старый мельник из бочонка бархатное», филиал ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Казань.
   

Комиссия оценивала образцы, выставляя сразу общую оценку. Параллельно определялись высота пены образцов и пеностойкость. В результате первенствовал образец «Бавария Премиум Пилзнер» с результатом 23,38 балла. Второе место оказалось у пива «Балтика классическое №3»  - 22,68 баллов. На третьей строчке – «Эфес Пилзнер» с результатом 22,67 баллов. Среди темных сортов лучшим признали «Старый мельник из бочонка бархатное» с большим отрывом от остальных.

Полностью итоговые результаты выглядят следующим образом:

Светлое пиво

1. 
   «Бавария Премиум Пилзнер», ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Москва 23,38 баллов;
   
2. 
   «Балтика классическое №3», «Балтика Самара, Самарская обл, пос. Кинельский, , 22,68 баллов;
   
3. 
   «Эфес Пилзнер», ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Москва, 22,67 баллов;
   
4. 
   «Клинское светлое», филиал ОАО «Сан ИнБев», г.Пермь, 22,42баллов;
   
5. 
   «Карлсберг», ОАО «Пивоваренная компания «Балтика», г. Санкт-Петербург, 22,23 баллов;
   
6. 
   «Хейнекен», филиал «Волга» ООО «ОПХ», г.Нижний Новгород, 21,77 баллов;
   
7. 
   «Белый медведь. В розлив» филиал ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Казань, 21,10баллов;
   
8. 
   «Старый Мельник светлое из бочонка», филиал ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Казань, 21,06 баллов;
   
9. 
   «Булгарпиво живое», ОАО «Булгарпиво», г.Набережные Челны, 20,63 баллов.
   

Темное пиво

1. 
   «Старый мельник из бочонка бархатное», филиал ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес», г.Казань, 23,02 баллов;
   
2. 
   «Туборг Блек», филиал ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» «Балтика-Тула», г.Тула, 22,42 баллов;
   
3. 
   «Ловенбрау Дункель» темное, филиал ОАО «Сан ИнБев», Чувашская Республика, г.Новочебоксарск, 19,80 баллов;
   
4. 
   «Челнинское Бархатное премиум», ОАО «Булгарпиво», г.Набережные Челны, 19,25 баллов.
   

Как признали эксперты, пиво, реализуемое в республике, довольно хорошего качества. И в разгар лета, когда потребляемость этого пенного напитка возрастает, это не может не радовать.

На дегустации присутствовал Антон НОЗДРИН, специально для zdrav-online.ru

http://zdrav-online.ru/index.php/ya/degustatsiya/190-gubit-lyudej-ne-pivo