Руководство по эксплуатации atesy машина для очистки картофеля

Машина для очистки картофеля

«ТАЙФУН»
Руководство по эксплуатации

ATESY

Машина для очистки картофеля

«ТАЙФУН»

МОК-300А

Благодарим Вас за покупку нашей линии.

Мы уверены, что Вы не зря потратили деньги.
Техническое описание

Машина для очистки картофеля ( далее- картофелечистка) «Тайфун» МОК-300А – машина периодического действия , предназначена для очистки картофеля и других корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания (ресторанах, столовых, комбинатах питания и пр. ) и торговли .

Работа картофелечистки основана на принципе трения поверхности корнеплода о жесткую поверхность рабочего органа.

После загрузки очищаемого продукта в картофелечистку включают подачу воды. Вода , подаваемая в рабочий объем , смывает с клубней и рабочих поверхностей счищенную кожуру . Производительность картофелечистки при 90 % очистке всех клубней - 300 кг/ч .

Корпусные детали картофелечистки выполнены из качественной нержавеющей стали , что является залогом ее длительной эксплуатации и безукоризненного внешнего вида .

Для предотвращения попадания отходов от чистки овощей в сточную канализацию ( требования Санитарно-эпидемиоло-гического контроля ) предприятием выпускается перфорированный короб слива, который устанавливается на опорную раму картофелечистки ( поз.20 , рис. 1 ) .

Приобретая картофелечистку , ознакомьтесь с руководством по эксплуатации . Это позволит Вам успешно ее использовать в своем бизнесе .

Предприятие «АТЕСИ» постоянно расширяет и совершенствует ассортимент выпускаемой продукции , поэтому реальный комплект , внешний вид и технические характеристики изделия могут отличаться от указанных в данном паспорте без ухудшения потребительских свойств .

Технические характеристики

Наименование параметра

Значение

Производительность кг/час, не менее

300

Время на обработку, мин., не более

2,0

Количества продукта (картофель),загружаемого в рабочую камеру, кг, не более

10

Номинальное напряжение, В

380

Номинальная потребляемая мощность, кВт

0,55

Род тока

Трехфазный . переменный

Частота, Гц

50

Номинальная частота вращения , об./мин

1500

Давление воды в водопроводной сети , кПа

От 50 до 600

Габаритные размеры, мм, не более:
длина

ширина
высота

552
605

1028

Масса, кг (нетто)

52,7

Руководство по эксплуатации

картофелечистки

Общие указания

1.1. Картофелечистка работает от трехфазной электрической сети переменного тока с частотой 50 Гц и напряжением 380В с заземляющим проводом.

1.2. Климатические условия для работы линии: температура окружающего воздуха от +1С до +35С; относительная влажность не более 60% при температуре +20С.

1.3.Машина для очистки картофеля поставляется изготовителем в собранном виде за исключением регулируемых опор, которые необходимо установить после снятия картофелечистки с транспортного поддона.

Картофелечистка устанавливается на устойчивом, горизонтальном твердом полу и не требует дополнительного крепления винтами.

Место установки машины должно быть оборудовано силовым электрическим вводом, контуром заземления, предохранителем с вставкой на 4А, подводкой холодной воды и трапом для сточных вод.

Для предотвращения загрязнения большой площади кухни при сливе воды с очистками , необходимо при установке картофелечистки сделать отбортовку из кирпича или другого материала вокруг машины .

1.4. Картофелечистка подключается к электросети специалистами согласно электрической схеме.

1.5. Все работы связанные с подключением машины к электро

сети должны выполняться квалифицированными специалистами.

1.6. Электрическая сеть, к которой подключается картофелечистка, должна быть оборудована отдельным щитком с автоматическим выключателем (4А).

1.7. Оберегайте машину от небрежного обращения и ударов. Регулярно в конце рабочего дня проводите санитарную обработку рабочих поверхностей.

2.Устройство картофелечистки

2.1. Общий вид картофелечистки (рис. 1)

Рис.1

1	Рабочая цилиндр
2	Опорный цилиндр
3	Дверца
4	Воронка загрузочная
5	Крышка
6	Абразивный диск
7	Абразивный сегмент
8	Трубка слива воды
9	Наконечник подачи воды с водопроводным краном
10	Выключатель кнопочный сдвоенный
11	Электродвигатель
12	Шкив ведущий
13	Шкив ведомый
14	Вал
15	Поликлиновой ремень 12К -560 ТУ 38 015 763-89
16	Манжета (2шт.)
17	Подшипники 180206 ГОСТ 8882-75 (2шт.)
18	Болт натяжения поликлинового ремня
19	Болт заземления
20	Рама опорная
21	Регулируемые опоры (4шт.)

3.Порядок работы

3.1. Корпус машины соединить к заземляющему контуру помещения с помощью болта заземления поз.19. Картофелечистка подключается к электросети от отдельного автоматического выключателя (типа АП -50) с током нагрузки 4 А. Схема подключения картофелечистки приведена в приложении 1.

3.2. Обеспечить подводку водопроводной воды с помощью гибкого шланга к наконечнику картофелечистки поз.9.

3.3. Перед включением картофелечистки дверца поз.3 должна быть закрыта.

3.4. Порядок включения картофелечистки :

3.4.1.Включить автоматический выключатель. Включить вилку картофелечистки в розетку.

3.4.2.Нажать зеленую кнопку «Пуск» кнопочного выключателя поз.10.

3.4.3.Открыть водопроводный кран поз.9 для пуска воды в рабочий цилиндр из расчета общего расхода не более1 л воды на

1 кг картофеля.

3.4.4.Открыть крышку поз.5 и загрузить через воронку п.4 в рабочий объем , вымытый и освобожденный от посторонних предметов картофель.

3.4.5. Закрыть крышку.

Не допускается загрузка в машину более 10 кг очищаемого картофеля !

3.5. При работе на картофелечистке необходимо следить , чтобы сток воды с мезгой происходил постоянно , не переполняя лоток для слива .

Для того, чтобы отходы от чистки овощей не попадали в сточную канализацию и не засоряли ее необходимо применять перфорированный короб слива , который устанавливается на опорную раму картофелечистки ( поз.20 .)

Для уменьшения загрязнения площади кухни при сливе воды с очистками желательно сделать отбортовку вокруг картофелечистки .

3.6.Закрыть кран подачи воды поз.9.

3.7.Открыть дверцу поз.3. Картофель выгрузится в предварительно подготовленную ёмкость.

После выгрузки всей порции картофеля закрыть дверцу поз.3.

3.8. Для очистки следующей порции картофеля повторить операции.

3.9. После окончания очистки или при технологическом перерыве в работе выключить машину нажатием красной кнопки «Стоп» кнопочного выключателя поз.10.

3.10. Ежедневно после окончания работы необходимо проводить тщательную очистку машины в следующем порядке:

-вынуть вилку из розетки;

-выключить автоматический выключатель;

- открыть кран подачи воды и струей воды смыть грязь и мезгу из внутренних полостей корпуса машины;

-наружные и внутренние поверхности корпуса машины протереть влажной, а затем сухой ветошью.

Допускается использовать волосяные щетки и ветошь.

4.Требования по технике безопасности и пожарной безопасности

4.1. Все работы по устранению неисправностей и ремонту картофелечистки должны выполняться лицами, имеющими право на ремонт электроприборов и только после отключения картофелечистки от сети.

4.2. Не допускается включение картофелечистки без надежного заземления.

Ежедневно перед включением машины необходимо проверить надежность соединения заземляющего провода. Место заземления (болт с шайбой) указано условным обозначением.

4.3.Не допускается эксплуатация картофелечистки без автоматического выключателя.

Ток утечки при нормальной эксплуатации не должен превышать 3,5 мА. Рекомендуем установить УЗО.

4.4. ВНИМАНИЕ ! При работе на картофелечистке не допускается :

- прикасаться руками к вращающему рабочему диску;

- производить ремонтные и профилактические работы на работающей картофелечистке ;

- производить очистку внешних поверхностей под струей воды;

- попадание влаги на детали электрооборудования ;

- включение картофелечистки во влажном состоянии ;

- включение неукомплектованной картофелечистки ( см. полный Комплект Поставки картофелечистки ) .

5. Акт о запуске оборудования в эксплуатацию
А К Т №
от « » 201 года
о запуске оборудования в эксплуатацию
Комиссией предприятия _____________________________

(наименование предприятия)

в составе: директора предприятия _____________________________________________________,

Ф.И.О.

главного инженера предприятия _______________________________________________________

(Ф.И.О)

и механика обслуживающего оборудование (Ф.И.О., организация, № договора, № удостоверения) ___________________________

______________________________________________________ ,

составили настоящий АКТ о том, что

« » 20 года, был запущена в эксплуатацию «Картофелечистка МОК-300А» зав.№ __________ ,полученная по накладной ________________

Оборудование установлено в закрытом помещении площадью_____ м², температура в помещении _____ °С.

Директор предприятия (Ф.И.О.)

Главный инженер предприятия

(Ф.И.О.)

Механик
(Ф.И.О.)

6.Техническое обслуживание

Техническое обслуживание и ремонт картофелечистки проводят квалифицированные специалисты хорошо ознакомленные с требованиями настоящего руководства и аттестованные на группу по электробезопасности .
Техническое обслуживание и ремонт картофелечистки осуществляется по следующей структуре ремонтного цикла:

5 ТО _____________ ТР

где: ТО — техническое обслуживание;

ТР — технический ремонт.

ТО проводится 1 раз в месяц.

ТР проводится 1 раз в 6 месяцев.

При техническом обслуживании провести следующие работы:

- выявить неисправности картофелечистки путем опроса обслуживающего персонала;

- подтянуть, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей. При этом отключить картофелечистку от электросети;

- проверить герметичность дверцы для выгрузки картофеля;

- проверить натяжение поликлинового ремня;

- проверить состояние абразивного инструмента;

- провести проверку резьбовых соединений, в случае ослабления крепления произвести затяжку.

При техническом ремонте выполняются работы по восстановлению или обеспечению работоспособности машины, состоящие в замене или восстановлении отдельных частей. При замене абразивного диска необходимо диск вынуть с помощью двух плечной скобы. Для этой цели на диске сделаны два отверстия специально для захватов скобы.

7. Гарантийные обязательства.
7.1. Предприятие «АТЕСИ» гарантирует нормальную работу картофелечистки в течение 12 месяцев со дня продажи при условии соблюдения правил пользования, изложенных в настоящем руководстве.

7.2. Гарантии не распространяются в случае выхода из строя картофелечистки по вине потребителя, в результате несоблюдения требований, изложенных в руководстве по эксплуатации.

7.3. Обмен и возврат изделия надлежащего качества осуществляется в течение 15 дней со дня приобретения только при соблюдении следующих требований:

наличие руководства по эксплуатации на данное изделие;
наличие платежного документа;
наличие заводской упаковки;
изделие должно иметь чистый внешний вид без механических повреждений;
не производился не санкционированный ремонт.

7.4. Гарантийный срок хранения – 6 месяцев со дня выпуска.

7.5. В течение гарантийного срока предприятие «Атеси» производит гарантийный ремонт, а после окончания гарантийного срока заключает договора на квалифицированное послегарантийное обслуживание по телефону:

(495) 995-95-99
По этому телефону Вы можете узнать полный перечень выпускаемой предприятием продукции.

Приложение 1

Схема электрическая принципиальная

Подключение картофелечистки производится от трехфазной сети с нулевой точкой и с заземлением.

Х1 –вилка 416 Р6 кабельная 3Р+N+E 16A 415B IP44;

М –электродвигатель АИР 71А4 У2 IM 1081 0,55кВт 1500об/мин;

SB1 –кнопка «СТОП»;

SB2 –кнопка «ПУСК»;

КМИ –контактор КМИ -10910 9А 230В;

ХТ1 –клеммная колодка на 5 клемм.

Схема электрическая подключения к стационарной проводке

8. Комплект поставки

1

Картофелечистка

1

2

Регулируемые опоры

4

3

Руководство по эксплуатации

1

4

Упаковка

1

9. Сведения о приемке
Картофелечистка МОК300А

заводской номер_________________

соответствует конструкторской документации , техническим условиям ТУ 5151-037-57079599-2009 и признана годной для эксплуатации.

Дата выпуска_______________201 г.

Принято ОТК.

м.п.

ATESY^®

140000, Россия, Московская область,

г. Люберцы, ул. Красная, д. 1

т/ф: (495) 995-95-99

info@. atesyru www.atesy.ru