Главная
страница 1страница 2страница 3страница 4
На правах рукописи

Петрушенко Юрий Николаевич
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СВИНИНЫ

06.02.02 – кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов


АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Краснодар 2009

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Кубанский государственный аграрный университет»
Научный консультант:

заслуженный деятель науки РФ, лауреат премии Совета Министров СССР, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Викторов Павел Иванович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Кайдалов Анатолий Федорович;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Мошкутело Иван Иринархович;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Петенко Александр Иванович.
Ведущая организация:

Государственное научное учреждение Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук


Защита диссертации состоится 16 апреля 2009 г. в 900 часов в ауд. № 117 ЗИФ на заседании диссертационного совета Д 220.038.01 при ФГОУ ВПО Кубанский государственный аграрный университет по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13, ЗИФ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Кубанский государственный аграрный университет и на сайте www.kubagro.ru


Автореферат разослан «____» марта 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

кандидат с.-х. наук, доцент Покалов В.П.


1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В повышении производства продуктов свиноводства одной из ключевых проблем остается сбалансированность рационов свиней по комплексу питательных и биологически активных веществ в соответствии с детализированными нормами кормления (П. И. Викторов (2003), А. П. Калашников (2003), А. Т. Мысик (2007), В. Г. Рядчиков (1998, 2008), А. Е. Чиков (1989, 2006) и др.).

Установлено, что за счет оптимизации энергетического, протеинового, аминокислотного, углеводного, витаминного и минерального питания, путем подбора соответствующих компонентов биологически активных веществ в кормах, возможно обеспечение желательной продуктивности свиней, высокого прироста их живой массы и улучшения качества мяса (И. С. Попов 1961; А. П. Дмитроченко 1974; А. М. Венедиктов 1979, 1988; А. И. Баранников 2001; А. И. Петенко 2001; Р. Б. Темираев 2001; С. Г. Кузнецов 2003; Е. А.Махаев 2003; И. И. Мошкутело 2003; М. О. Омаров 2003; В. Я. Кавардаков, А. Ф. Кайдалов 2007, 2008; D. L. Frape 1969; J. Vellenga 1992; M. Nofrarias 2006 и др.).

Для решения этого вопроса необходимо разработать дифференцированные нормы использования биологически активных веществ и нетрадиционных кормовых добавок для выращивания молодняка свиней с учетом их физиологического состояния и генетического потенциала, состава комбикорма и вводимых добавок, а также с учетом зональных особенностей, совершенствование рецептур премиксов и комбикормов, обеспечивающих взаимное усиление действия отдельных компонентов.

Исследования по определению потребностей свиней в биологически активных веществах и нетрадиционных кормовых добавках, далеко не исчерпывают эту проблему. Непрерывно возрастающие требования к уровню продуктивности свиней требуют научно обоснованных рекомендаций по использованию БАВ при производстве свинины на промышленной основе. Недостаточная изученность и важное народно-хозяйственное значение приведенных выше задач, свидетельствуют об их актуальности.



Целью настоящих исследований явилась разработка способов повышения полноценности и эффективности использования кормов за счет комплексного использования биологически активных веществ и нетрадиционных кормовых добавок при интенсивном выращивании и откорме свиней.

При этом решались следующие основные задачи:

- оценить зоотехнические и физиолого-биохимические параметры состояния свиней при кормлении их кормами типового рациона в период выращивания и откорма;

- обосновать способы рационального использования витаминно-минеральных премиксов в рационах свиней;

- изучить влияние рационов различных возрастных групп с разным уровнем биологически активных веществ на рост, продуктивность и состояние здоровья помесного молодняка свиней;

- выявить возможность включения в рационы поросят плазмы крови распылительной сушки;

- изучить влияние микроэлементов и органических кислот в рационах молодняка свиней на рост, продуктивность и состояние здоровья свиней;

- определить состояние здоровья опытного поголовья свиней, переваримость питательных веществ, отложение азота, кальция и фосфора, по морфологическим и биохимическим показателям крови и изменениям внутренних органов;

- установить возможность замены традиционных белковых кормовых средств в рационах поросят плазмой крови распылительной сушки;

- разработать и апробировать рецепты премиксов и белково-витаминно-минеральных концентратов для обогащения комбикормов и рационов биологически активными веществами;

- определить зоотехническую целесообразность и экономическую эффективность комплексного использования изучаемых биологически активных веществ и нетрадиционных кормовых добавок в рационах свиней;

- предложить схему выращивания и откорма молодняка свиней на основе научно-исследовательских работ, выполненных при решении этих задач.

Экспериментальные исследования являются частью комплексной программы научно-исследовательских работ выполняемых на кафедре кормления Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Кубанский государственный аграрный университет». Номер государственной регистрации 01.2.006.06832.

Научная новизна проведенных исследований заключается в том, что автором впервые научно обоснована эффективность комплексного применения в кормлении растущего молодняка свиней выращиваемых на мясо биологически активных веществ и нетрадиционных кормовых добавок. Разработаны и апробированы в производственных условиях рецепты премиксов, белково-витаминно-минеральных концентратов и комбикормов для молодняка свиней, обогащенных плазмой крови распылительной сушки, оксидом цинка и бензойной кислотой «Вево Веталь». Предложена схема выращивания свиней, при комплексном использовании изучаемых биологически активных добавок, позволившая повысить уровень реализации генетического потенциала по мясной продуктивности и жизнеспособности поросят, снизить затраты кормов, при интенсивном производстве свинины.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. В результате проведенных исследований установлены рациональные способы использования в кормлении биологически активных веществ и нетрадиционных кормовых компонентов (положительные решения о выдаче патентов 2008127773 (034132) от 10. 07. 2008 г. и 2008127774 (034133) от 10. 07. 2008 г.), включая плазму крови распылительной сушки, оксид цинка и бензойную кислоту «Вево Веталь», позволяющие значительным образом снизить дефицит биологически активных веществ в рационах молодняка свиней, обеспечить повышение интенсивности роста и развития животных на 22,7%, снизить затраты кормов на единицу прироста живой массы на 14,0% и на 9,1% повысить сохранность молодняка.

Значительный экономический эффект от внедрения комплексного применения изучаемых биологически активных веществ и новых нетрадиционных кормовых компонентов получен в условиях животноводческого комплекса МПК «Васюринский» и ОПХ «Ладожский» Усть-Лабинского района, ЗАО «ПЗ Гулькевичский» Гулькевичского района и других хозяйствах Краснодарского края.

Данные результаты могут быть использованы как в учебной, так и в практической работе по организации кормления молодняка свиней.

Апробация работы. Результаты исследований обсуждались на заседаниях кафедры кормления сельскохозяйственных животных Кубанского ГАУ (г. Краснодар 2001-2008 гг.), Международных научно-практических конференциях в г. Краснодаре («Современные проблемы повышения протеиновой (аминокислотной), витаминной и минеральной питательности кормов и кормления сельскохозяйственных животных и птицы» в 1998 г., «Скороспелость с.-х. животных и пути ее совершенствования» в 2003 г., «Научные основы повышения продуктивности с.-х. животных», «Инновационные технологии в свиноводстве» в 2008 г.), Быково («Перспективы развития свиноводства в XXI веке» в 2001 г.), Жодино («Перспективы развития свиноводства» в 2004 г., «Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции» в 2007 г.), п. Дубровицы («Прошлое, настоящее и будующее зоотехнической науки» в 2004 г., «Актуальные проблемы кормления с.-х. животных» в 2007 гг.), г. Санкт-Петербурге («Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» в 2005 г.), г. Ставрополе (2005 г.), г. Ульяновске («Современные проблемы интенсификации производства свинины» в 2007 г.).

Результаты исследований диссертационной работы широко используются в учебном процессе ФГОУ дополнительного профессионального образования «Краснодарский региональный институт агробизнеса».

Автором опубликовано более 70 работ в журналах, трудах и сборниках международных и всероссийских конференций, 38 из них по материалам диссертации, в том числе 7 в рецензируемых ВАК Минобразования и науки РФ научных журналах и изданиях, получены положительные решения на выдачу двух патентов РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, собственных исследований и обсуждения полученных результатов, выводов и предложений производству, списка использованной литературы.

Работа изложена на 295 страницах компьютерного текста, содержит 65 таблиц и 26 рисунков. Список использованной литературы включает 487 источников, в том числе 146 на иностранных языках.


2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования по изучению влияния биологически активных веществ на продуктивность свиней проведены на здоровых животных путем постановки научно-хозяйственных и физиологических опытов в хозяйствах Краснодарского края (ПЗ «Гулькевичский», животноводческий комплекс МПК «Васюринский» и ОПХ «Ладожское») в период с 1996 по 2009 гг. (рис.1).

Все научно-хозяйственные опыты проводили в соответствии с методическими указаниями ВАСХНИЛ «Методы изучения кормления, подготовки кормов и содержания свиней» (1986). Группы формировали по принципу групп-аналогов.

Объектами исследований был молодняк свиней крупной белой породы, скороспелой мясной породы СМ-1, и их помесей с крупной белой, а также помесей крупной белой породы свиней с хряками породы ландрас и специализированной мясной канадского происхождения дюрок. В каждой подопытной группе находилось не менее 20 животных, а при производственной проверке –100-150 голов молодняка свиней.

Отъем поросят от свиноматок проводили в возрасте 35 и 28 дней.

Рационы молодняка свиней были сбалансированы по всем нормируемым показателям согласно нормам ВИЖа 1993 и 2003 гг. и скармливались подопытным животным в соответствии со схемами опытов.

Рис. 1 Общая схема исследований

Для оценки мясосальных качеств свиней проводили контрольный убой животных по методике оценки мясожировой продуктивности свиней (1987 г.).

Кровь для изучения морфологических и биохимических показателей брали из ушной вены у 3 – 5 животных каждой группы в одно и тоже время, утром до кормления, в различные возрастные периоды. В крови определяли морфологические и биохимические показатели по общепринятым методикам.

Экономическую эффективность результатов исследований рассчитывали по «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (1983).

Основной цифровой материал, полученный в экспериментах, обработан на ПЭВМ с вычислением общепринятых показателей (Е.К.Меркурьева, 1983).

В работе использовали следующие условные сокращения:

Достоверность: * – P>0,95; ** – P >0,99; *** – P>0,999;

1 – контрольная группа, 2 – вторая опытная группа, 3 – третья опытная группа, 4 – четвертая опытная группа, 5 – пятая опытная группа; ОР – основной рацион; БАВ – биологически активные вещества.
3. Результаты собственных исследований
3.1. Эффективность скармливания молодняку свиней комбикормов с включением премиксов разных составов
Для изучения эффективности использования премиксов с различным составом БАВ в рационах растущих и откармливаемых свиней, в условиях животноводческого комплекса МПК «Васюринский» на свиньях крупной белой породы были проведены научно-хозяйственные опыты с 61- дневного возраста до завершения откорма (табл.1).

Таблица 1. Схема опытов



Группа

Возраст, дней

61-90

91 - 165

Первый опыт (n=20)

1 - контрольная

Основной рацион (ОР) + премикс КС-3

Основной рацион (ОР) +

премикс КС-4



2 - опытная

ОР + КС-3/1

ОР + КС-4/1

3 - опытная

ОР + КС-3/2

ОР + КС-4/2

Второй опыт (n=20)

1 - контрольная

ОР + КС-3

ОР + КС-4

2- опытная

ОР + КС-3/3

ОР + КС-4/3

3 - опытная

ОР + КС-3/1

ОР + КС-4/1

4 - опытная

ОР + КС-3/4

ОР + КС-4/4

Производственная проверка (n=100)

1 - контрольная

ОР + КС-3

ОР + КС-4

2- опытная

ОР + КС-3/1

ОР + КС-4/1

В ходе экспериментов по принципу пар-аналогов было сформировано три (первый опыт) и четыре (второй опыт) группы поросят по 20 голов в каждой. Поросята первой - контрольной группы получали основной рацион (ОР) с вводом в его состав витаминно-минеральных премиксов в период с 61 до 90 дневного возраста – КС-3, и с 91 дня и до убоя – КС-4 приготовленных по стандартной рецептуре, в рацион опытных групп вводили экспериментальные премиксы (табл. 2).

Рецепты экспериментальных премиксов были составлены с учетом химического анализа используемых в эксперименте кормов и ранее проведенных рекогносцировочных опытов. Рационы для поросят контрольных и опытных групп отличались лишь уровнем БАВ.

Из данных таблицы 3 видно, что в первом опыте скармливание поросятам комбикормов с премиксами КС 3/1 и КС 4/1 (2 группа) со скорректированным уровнем витаминов, позволило увеличить прирост живой массы на 3,0 и 1,7 % соответственно, а за опыт на 2,0%, по отношению к контрольной группе.



Таблица 2. Рецепты экспериментальных премиксов

Компонент премикса

Наименование, состав, и период применения премиксов

возраст 61-90 дней

возраст 91 – 165 дней

КС-3

КС-3/1

КС-3/2

КС-3/3

КС-3/4

КС-4

КС-4/1

КС-4/2

КС-4/3

КС-4/4

Витамин А, млн. МЕ

5950

2975

5950

4463

1488

1000

500

1000

750

250

Витамин Dз, млн. МЕ

600

300

600

450

150

200

100

200

150

50

Витамин Е, г

3200

1600

3200

2400

800

0

800*

0

1200*

400*

Витамин К3, г

300

150

300

225

75

0

75*

0

112,5*

37,5*

Витамин В1, г

300

150

300

225

75

0

0

0

0

0

Витамин В2, г

1200

600

1200

900

300

400

200

400

300

100

Витамин В3, г

1012

506

1012

759

253

1000

500

1000

750

250

Витамин В12, г

4,4

2,2

4,4

3,3

1,1

2,2

1,1

2,2

1,65

0,55

Холин хлорид, кг

15

7,5

15

11,25

37,5

40

20

40

30

10

Ниацин, г

3000

1500

3000

2250

750

1500

750

1500

1125

375

% к стандарту

100

50

100

75

25

100

50

100

75

25

Железо, г

2600

2600

1300

2600

2600

6000

6000

3000

6000

6000

Марганец, г

6006

6000

3000

6000

6000

3500

3500

1750

3500

3500

Цинк, г

6000

6000

3000

6000

6000

7500

7500

3750

7500

7500

Медь, г

7500

7500

3750

7500

7500

800

800

400

800

800

Йод, г

105

105

52,5

105

105

27

27

13,5

27

27

Кобальт, г

25

25

12,5

25

25

5

5

2,5

5

5

% к стандарту

100

100

50

100

100

100

100

50

100

100

Биотин, г*

0

7,5

0

11,25

3,75

0

0

0

0

0

Витамин В6, г*

0

450

0

675

225

0

200

0

300

100

Фолиевая кислота, г*

0

100

0

150

50

0

0

0

0

0

Селен, г*

0

40

0

40

40

0

30

0

30

30

Бацитрацин, г*

0

2000

0

2000

2000

0

2000

0

2000

2000

* - добавлено к стандартному рецепту

Ввод в состав рациона КС 3/2 и КС 4/2 со сниженным уровнем микроэлементов (3 группа), наоборот, снизил этот показатель, к уровню первой группы на 4,2 и 1,9% соответственно, или на 2,4% за опыт.

Таблица 3. Основные результаты выращивания свиней (M±m)

Показатели

Первый опыт

Второй опыт

Группа (n=20)

1

2

3

1

2

3

4

Живая масса (кг) в возрасте (дней)

60

19,0±0,1

19,0±0,2

18,9±0,1

19,3±0,1

19,2±0,1

19,3±0,1

19,2±0,1

90

36±0,6

36,5±0,7

35,2±0,6

36,5±0,6

36,7±0,5

37,0±0,5

35,5±0,4

180

98,1±1,3

99,7±1,2

96,1±1,1

97,9±1,2

99,1±1,1

99,5±1,3

97,2±1,1

Прирост живой массы за период 61 -180 дней

Валовой, кг

79,1±1,2

80,7±1,1

77,2±1,1

78,6±1,1

79,9±1,0

80,2±1,3

78±1,0

Среднесуточный, г

659,2

±10,3


672,5

±9,4


643,3

±8,9


655,0

±9,3


665,8

±8,7


668,3

±11,0


650,0

±8,6


% к контролю

-

102,0

87,6

-

101,7

102,0

99,2

Затрачено сухого вещества на 1 кг прироста, кг

3,42

3,41

3,45

3,50

3,51

3,48

3,57

Во втором опыте в контрольной группе среднесуточный прирост живой массы в период 61-90 дней составил 574,2 г, в 91-180 дней – 682 г, а за опыт 655 г, что ниже показателей третьей группы соответственно на 2,7, 1,8 и 2,0%. Скармливание поросятам второй группы разработанных премиксов КС 3/3 и КС 4/3 позволило увеличить за опыт этот показатель, в сравнении с первой группой, на 1,6%. Использование премиксов КС 3/4 и КС 4/4 в четвертой группе влияния на прирост живой массы не оказало.

Сохранность молодняка свиней во всех группах составила 100%.

При скармливании рационов с комбикормами премиксов КС 3/1 и КС 4/1 затраты корма снизились, соответственно на 0,3% и 0,6%, а при вводе премиксов КС 3/3-КС 4/3 и КС 3/4-КС 4/4 повысились на 0,3 и 2,0% соответственно, по сравнению с показателем контрольных групп.

По результатам производственной проверки были определены некоторые экономические показатели.

За счет лучших ростовых показателей и меньшей цены премиксов КС 3/1 и КС 4/1 уровень рентабельности групп с использованием этих премиксов в период выращивания и откорма повышался, на 26,9% и 14,6% соответственно, по сравнению с контролем, что указывает на возможность и целесообразность снижения уровня витаминов в премиксе, при обогащении его состава кормовым антибиотиком, фолиевой кислотой, биотином, пиридоксином и селеном.


следующая страница >>
Смотрите также:
Научно-практические особенности использования биологически активных веществ при производстве свинины 06. 02. 02 кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
880.2kb.
4 стр.
Использование фитоэстрогенов при производстве косметических изделий
101.82kb.
1 стр.
Технология выгонки новых сортов тюльпанов с использованием различных субстратов и биологически активных веществ
1108.77kb.
7 стр.
Повышение молочной продуктивности и репродуктивных качеств коров симментальской породы на основе применения биологически активных веществ 06. 02. 10 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»
248.27kb.
1 стр.
Рациональные подходы к получению неспецифических биологически активных препаратов на основе экстрактов эмбриональных тканей
42.04kb.
1 стр.
История промышленных кормов
87.79kb.
1 стр.
Учебное пособие составлено в соответствии с программой курса «Разведение сельскохозяйственных животных»
1942.9kb.
8 стр.
Регуляция функционального состояния нейрона сверхмалыми дозами различных биологически активных веществ неспецифический эффект
117.9kb.
1 стр.
Теоретические и практические аспекты генетического мониторинга в коневодстве 06. 02. 07 разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных
640.01kb.
4 стр.
Альберт Самойлович Саратиков (1921-2004) 9
81.08kb.
1 стр.
Несетевая дистрибуция биологически активных добавок в россии
152.31kb.
1 стр.
И биологически активных веществ методические рекомендации
1007.73kb.
6 стр.