Главная
страница 1страница 2 ... страница 10страница 11
ХОРВАТИЯ

Приготовил БРОШУРУ- 100 страниц - для русскоязичных туристов: Степан Шеперич

Государственная символика Республики Хорватия stjepan - copy.jpg

http://www.horvatia.info/datas/users/1-flag.gif


Государственный флаг Республики Хорватия – состоит из полей трех цветов: красного, белого, и голубого; с гербом Республики Хорватия по середине. 
Соотношение ширины к длине 1:2. Цвета расположены горизонтально, в уровнях начиная с верхнего: красный, белый, голубой и занимают по 1/3 части флага.
Издавна народная одежда хорватов – суконные куртки украшенные тесьмой, галуном были разных цветов – красные, белые и синие, а когда в 1848 году происходила инаугурация хорватского Бана - Иосипа Елачича в его наряде, эти три цвета были объединены. Учитывая огромной вклад Иосипа Елачича в сохранение народного достояния и независимости, с того момента, начинается отсчет трехцветного государственного символа, который объединением цветов символизирует объединение и целостность хорватского народа.
Герб Республики Хорватия – исторически сложившийся герб в облике щита. Герб поделен на 25 красных и белых (серебряных) квадратов. 

Щит сверху обрамляет корона, с пятью маленькими щитами с историческими гербами, расположенными в порядке слева направо: самый древний и самый известный герб Хорватии, гербы Республики Дубровник, герб Далмации, Истры и Славонии. 
Древний герб Хорватии - на голубом поле желтая (золотистая) шестикратная звезда с белым (серебристым) месяцем. 
Герб Республики Дубровник – на синем поле расположены две красных полосы. 
Герб Далмации -на голубом поле три желтых (золотистых) коронованных головы леопарда. 
Герб Истрии – на синем поле желтая (золотистая) коза с красными копытами и рогами.
Герб Славонии на голубом поле две белых (серебряных) полосы, а между ними на красном поле – бегущая куница.
В верхней части на голубом поле желтая (золотистая) шестикратная звезда.
Первый раз хорватский герб был использован династией Габсбургов 1508-1512, но есть теории по которым этот герб был использован и в более ранние периоды.

Государственное устройство Республики Хорватии

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УСТРОЙСТВО ХОРВАТИИ

Государственный строй в Хорватии - парламентская республика. 
Конституция Республики Хорватии, как символ самостоятельности Хорватии была принята еще 22 декабря 1990 года, когда Республика Хорватия еще входила в состав СФРЮ. После референдума, проведенного 22 мая 1991 года, на котором граждане Хорватии высказали свое стремление к независимости, 25 июня 1991 Парламент Республики Хорватии передал Конституционное Решение об объявлении суверенитета и независимости Республики Хорватии.
В первоначальном тексте Конституция РХ определяет Хорватский парламент (Сабор РХ) как состоящий из двух палат, Палаты депутатов и Палаты округов, также была определена полу президентская система правления. В последствии, Конституция претерпевает изменения в 1997, 2000 и 2001 году и на данный момент установлен однопалатный Сабор и часть президентских обязанностей возложена на Правительство (Владу РХ).

Президент РХ является главой государства, гарантом соблюдения конституционных прав и свобод человека и гражданина. Он принимает меры по охране суверенитета, ее независимости и государственной целостности, обеспечивает согласованное функционирование и взаимодействие органов государственной власти.
Президент страны выбирается тайным голосованием на общих выборах на срок 5 лет. Выбор Президента на более чем два срока не допускаются. 
Президент не имеет право совмещать свою деятельность с какой-либо коммерческой, профессиональной, партийной деятельностью. Текущую техническую работу исполняет Администрация Президента
Президент является Верховным Главнокомандующим Вооруженными Силами, по согласованию с Правительством определяет основные направления внутренней и внешней политики; решает вопросы гражданства Российской Федерации, награждает государственными наградами, осуществляет помилование; имеет право внеочередного созыва Правительства по согласованию с Парламентом; назначить выборы в Парламент и созывает первое заседание; собрать референдум в соглашении с председателем правительства о предложениям по изменениям в Конституцию или другим стратегически важным вопросам; президент в срок 14 дней утверждает закон, предложенный Парламентом или проводит мероприятия по оценке соответствия его конституции и пр..
В настоящее время Президентом является г-н Стипе Месич, приступивший к своим обязанностям 18 февраля 2000 года.

Судебную власть представляют суды. Судебные заседания открыты и решения публично. Публичность может ограничиваться исходя из интересов морали, общественного порядка или государственной безопасности, сохранения интересов личности и пр. 
Верховный суд РХ – является высшим судом в стране. Председателя Верховного суда, по предварительному согласованию с Общим заседанием Верховного суда и Парламентом, по предложению Президента Республики выбирает и назначает Сабор. Председатель выбирается на 4 года. Судьи Верховного суда утверждаются на срок – 8 лет.
Государственное судебное вече утверждает судей , вече состоит из председателя и 11-ти членов, которых предлагает и выбирает Сабор на 8-ми летний период. Председатель Государственного судебного вече выбирается тайным голосованием на срок 2 года. 
Конституционный суд – решает вопросы соответствия законов Конституции и имеет право отзыва законов. Состоит из 13 судей, осуществляющих свою деятельность 8 лет, которые выбирают своего председателя на 4-летний срок.

Хорватский Парламент (Сабор) является законодательной властью в РХ. Сабор – однопалатный и может состоять из 100-160 членов. Все депутаты избираются тайным голосованием на срок- 4 года. 
Перед внесениями поправок в 2001 году, Парламент состоял из Палаты депутатов и Палаты округов. Палата округов состояла из представителей из 21 округов (жупаний), в дальнейшем Палата округов была упразднена и ее обязанности были переданы на Окружным властям. Хорватский Сабор заседает два раза в год, в периоды с 15 января по 15 июля и с 15 сентября по 15 декабря. Внеочередные заседания могут быть созваны в соответствии с Конституцией и Рабочим порядком Сабора. 

Сабор имеет председателя и одного или более (от 2-х до 5-ти) заместителей.
Хорватский Сабор решает вопросы изменения и дополнения Конституции, решает стратегические вопросы, вопросы стратегии обороны Республики Хорватия, издает акты в которых определяет направления политики Парламента, принимает законы, принимает государственный бюджет, принимает решение о переносе государственных границ, назначает референдум, выборы, назначения и снятия с должностей, в соответствии с Конституцией и законами, контролирует работу Правительства и других ответственных органов, подчиненных Парламенту, провозглашает амнистии, и проводит прочие действия утвержденные Конституцией.
На очередном заседании Хорватского Сабора 22 декабря 2003 года Председателем Сабора был выбран г-н Владимир Шекс. 


Правительство (Влада) РХ — высший орган исполнительной власти в Хорватии.
Членами Правительства являются Премьер, его заместители, а также министры.
Президент страны назначает Премьера по предварительному согласию Сабора. Премьер формирует членов Правительства - кабинет министров, по предварительной согласию Сабора.
Правительство РХ принимает решения, предлагает законы и другие нормативные акты Парламенту, проект бюджета, проводит законы и другие решения Парламента, в рамках своей власти издает акты, принимает решения о назначении или снятии с должности должностных лиц, ведет внешнюю и внутреннюю политику, направляет и контролирует деятельность государственного аппарата, общественных организаций, обеспечивает экономическое развитие страны и проводит прочую деятельность в соответствии с Конституцией и законами РХ. Правительство отвечает перед Парламентом, председатель и члены правительства несут солидарную ответственность за свои действия, а личную ответственность за действия подчиненных им министерств. 
В настоящее время Премьер с 23 декабря 2003 года – г-н Иво Санадер.
Заместители: г-жа Ядранка Косор и г-н Дамир Поланчец.

Министерства Хорватии
Министерство финансов;
Министерство экономики, труда и предпринимательства;
Министерство культуры;
Министерство моря, туризма, транспорта и развития;
Министерство семьи, ветеранов-защитников и солидарности поколений;
Министерство обороны;
Министерство сельского, лесного и водного хозяйства; 
Министерство правосудия;
Министерство внутренних дел; 
Министерство иностранных дел и европейской интеграции;
Министерство охраны окружающей среды, территориального обустройства, планирования и строительства;
Министерство здравоохранения и социальной защиты;
Министерство науки, образования и спорта.

ПОЛИТИЧЕСКИЕ ПАРТИИ РЕСПУБЛИКИ ХОРВАТИИ

ПОЛИТИЧЕСКИЕ ПАРТИИ В ХОРВАТИИ

Коммунистическая партия была единственной партией во времена социалистической Югославии.
После первых многопартийных выборов (1990 год) партия Хорватское демократическое сообщество (HDZ) стала ведущей до 2000 года.
На выборах 2000 года, Социал-демократическая партия (SDP) и Хорватская социально-либеральная партия (HSLS) стали главными партнерами в коалиции, в которой так же состояли Хорватская крестьянская партия (HSS), Хорватская народная партия (HNS), Либеральная партия (LS) и Истрийский демократический сабор (IDS). Эта коалиция левого крыла победила на выборах и выла ведущей до июня 2001 года, когда IDS вышла из коалиции, не получив истрийскую автономию.
HSLS распалась в 2002 году (повторно, первый раз реорганизовалась в LS (Либеральная партия)); основная часть вышла из правительства, а остальные организовали партию ЛИБРА и остались на власти.
Коалиция под руководством SDP правила до выборов 2003 года, когда уступила HDZ и другим партиям правого крыла. HDZ сформировала Правительство в декабре 2003 года, не вступив в коалицию с партиями HSS и HSP.

ВЕДУЩИЕ ПАРТИИ В ХОРВАТСКОМ САБОРЕ (ТРИ ИЛИ БОЛЕЕ ДЕПУТАТА, С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ОРГАНИЗОВАНИЯ КЛУБА):

ХОРВАТСКОЕ ДЕМОКРАТИЧЕСКОЕ СООБЩЕСТВО (HDZ)
СОЦИАЛДЕМОКРАТИЧЕСКАЯ ПАРТИЯ ХОРВАТИИ (SDР)
ХОРВАТСКАЯ НАРОДНАЯ ПАРТИЯ- ЛИБЕРАЛЬНЫЕ ДЕМОКРАТЫ (HNS)
ХОРВАТСКАЯ КРЕСТЬЯНСКАЯ ПАРТИЯ (HSS)
ХОРВАТСКАЯ ПАРТИЯ ПРАВА (HSP)
ИСТРИЙСКИЙ ДЕМОКРАТИЧЕСКИЙ САБОР (IDS)
ХОРВАТСКАЯ ПАРТИЯ ПЕНСИОНЕРОВ (HSU)
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ ДЕМОКРАТИЧЕСКАЯ СЕРБСКАЯ ПАРТИЯ (SDSS)
ХОРВАТСКАЯ СОЦИАЛЬНО-ЛИБЕРАЛЬНАЯ ПАРТИЯ (HSLS)
ЛИБЕРАЛЬНАЯ ПАРТИЯ (LS)
МЕДЖИМУРСКИЙ ДЕМОКРАТИЧЕСКИЙ СОЮЗ (MDS)
ПРИМОРСКО-ГОРАНСКИЙ СОЮЗ (PGS)
ПАРТИЯ ДЕМОКРАТИЧЕСКОЙ АКЦИИ ХОРВАТИИ (SDA HR)
ДЕМОКРАТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР (DC)

Хорваты

ХОРВ‘АТЫ, хрвати (самоназвание), народ, основное население Хорватии (3,71 млн. человек, 1991). Живут также в Сербии, входящей в Республику Югославия (109 тыс. человек, 1991, перепись), Боснии и Герцеговине (755 тыс. человек), Германии (150 тыс. человек), Австрии (100 тыс. человек), Венгрии (15 тыс. человек), Италии (15 тыс. человек), Румынии (8 тыс. человек), США (120 тыс. человек), Канаде (70 тыс. человек), Австралии (147 тыс. человек). Общая численность 5,65 млн. человек.

Хорваты говорят на хорватском языке южной подгруппы славянской группы индоевропейской семьи. Диалекты - штокавский (на нём говорит основная часть Хорватов, на основе его икавского поддиалекта сложился литературный язык), чакавский (главным образом в Далмации, Истрии и на островах) и кайкавский (главным образом в окрестностях Загреба и Вараждина). Письменность на основе латинской графики. Верующие - католики, небольшая часть - православные, протестанты, а также мусульмане.

Предки Хорватов (племена качичи, шубичи, свачичи, магоровичи и др.), переселившись вместе с другими славянскими племенами на Балканы в 6-7 веках, расселились на севере Далматинского побережья, в Южной Истрии, в междуречье Савы и Дравы, на севере Боснии. В конце 9 века сложилось хорватское государство. В начале 12 века основная часть хорватских земель была включена в состав Венгерского королевства, к середине 15 века Венеция (ещё в 11 веке захватившая часть Далмации) завладела хорватским Приморьем (за исключением Дубровника). В 16 веке часть Хорватии была под властью Габсбургов, часть захватила Османская империя (в этот период часть Хорватов приняла ислам). Для защиты от османского нашествия была создана укреплённая полоса (так называемая Военная граница); основное её население (получившее название граничары) составляли Хорваты и сербы - беженцы из Восточной Хорватии, Сербии, Боснии. В конце 17 - начале 18 века земли Хорватов полностью вошли в состав империи Габсбургов. Со 2-й половины 18 века Габсбурги усилили политику централизации и германизации, что толкнуло Хорватию на признание в 1790 зависимости от Венгерского королевства. Венгерские власти стали проводить политику мадьяризации. В 1830-40-х годах развернулось общественно-политическое и культурное движение (иллиризм), направленное на возрождение национальной хорватской культуры. В 1918 Хорваты и другие югославские народы распавшейся Австро-Венгрии объединились в Королевство сербов, хорватов и словенцев (с 1929 - Югославия); часть Хорватов Адриатики попала в 1920 под власть Италии. После 2-й мировой войны Хорваты вошли в Федеративную Народную Республику Югославию (с 1963 - СФРЮ), из которой в 1991 выделилась независимая Республика Хорватия.

Вследствие различия исторических судеб и географических условий сложились 3 историко-этнографические области, заселённые Хорватами, - Адриатическая (Приморье), Динарская и Паннонская. Однако чётких границ между ними нет. Сохраняются региональные группы (загорцы, медьюмурцы, пригорцы, личане, фучки, чичи, буньевцы и др.).

Традиционные занятия - земледелие (зерновые, лён и др.), садоводство, виноградарство (особенно в Приморье), животноводство (в горных районах - отгонное), рыболовство (прежде всего на Адриатике). Ремёсла - ткачество (преимущественно Паннония), плетение кружев (Адриатика), вышивка, гончарство с особым способом обжига (в Динарской области), обработка дерева, металла, кожи.

Возникновение многих городов (Задар, Сплит, Риека, Дубровник и др.) Адриатического побережья связано с греческой и римской эпохами. Для них характерны узкие крутые, иногда ступенчатые улочки с каменными двух-трёхэтажными домами. В равнинной Хорватии города возникали позже, в основном на перекрёстках дорог как торгово-ремесленные центры. Сельские поселения были двух типов - скученные (часть равнинной Хорватии, Приморья и островов) и разбросанные (преобладают в горах, встречаются и в Далмации). Распространены сёла с уличной планировкой, особенно в равнинной части. Традиционное жилище каменное (горные районы, Приморье, острова), срубное или каркасное с двускатной крышей. В холмистых местностях дома строили преимущественно одноэтажные на высоком фундаменте, на побережье и на островах - двухэтажные. Трубы каменных домов стремились оформить красиво, чтобы продемонстрировать достаток хозяина. Планировка в основном двухраздельная, хотя издавна бытовал и трёхраздельный дом. Для обогрева и приготовления пищи использовали духовую печь.

Традиционная одежда преимущественно из домотканого льняного полотна (Паннония), сукна (Динарская область), в Приморье также из шёлковых тканей: у мужчин - туникообразная рубаха и штаны, куртки, жилеты, накидки, плащи, пояса с металлической отделкой (мужские и женские), обувь - опанки (из цельного куска кожи), сапоги; у женщин - длинная или короткая туникообразная рубаха, украшенная кружевами (Приморье) или вышивкой и тканым узором (Паннония и Динарская область), блузы, безрукавки, пояса, фартуки, широкие юбки в сборку, плащи и др. Праздничная одежда богато украшалась вышивкой, кружевами, монетами и другими металлическими украшениями, особенно в Динарской области.

Основу пищи составлял хлеб (пресный или кислый), кукуруза, картофель, овощи, кисло-молочные продукты, на побережье и на островах - рыба, в областях, где было развито животноводство, - мясо; в других регионах его ели по праздникам и во время тяжёлых сельскохозяйственных работ.

У Хорватов долго сохранялись общинные традиции - взаимопомощь, самоуправление и т.д. Ещё в 19 веке существовали пережитки мужских союзов, большая (задружная) семья. Разложение задруг раньше началось в Приморье, в других областях Хорватии массовые их разделы отмечались в конце 19 века.

В устном народном творчестве Хорватов значительное место занимает героический эпос. Развита народная драма, элементы которой вошли в календарную (например, масленичную) и в семейную обрядность. Распространены песни типа частушек, исполняющиеся чаще всего во время танцев. Танцы хороводные (коло) или парные.

Среди современных Хорватов распространена городская культура. Многие работают в промышленности, на транспорте, в сфере обслуживания. Сформировалась национальная интеллигенция.

М.С. Кашуба

По данным Переписи населения 2002 года численность хорватов, проживающих на территории России, составляет 400 человек.

Немного истории Хорватии - Страна практически постоянно была под влиянием различных монархических династий

Хорватия славится своим кристально чистым морем и первозданной природой. Интересна также история этой маленькой страны. Она насчитывает несколько тысячелетий. Культуры, сменявшие друг друга, оставили неизгладимый след на земле Хорватии.

Адриатическое море является колыбелью древних цивилизаций, а не только важным торговым путем между Азией и Европой.

На этой территории уже в IV столетии проходила граница между восточной и западной частью Римской империи. Хорваты поселились на территории провинций Далмация, Панония и Истра. Они сразу же принялись осваивать этот самый восточный регион империи. Хорваты – представители западной культуры. Но, проживая далее всего от центра, они постоянно были под угрозой экспансии восточной культуры и ее влияния. На протяжении веков эта небольшая страна являлась своеобразной границей между западной и восточной цивилизациями. Так, например, в IX в. здесь проходила граница между франкским и византийским царствами, в XI в. – граница между православной и католической церквями. А с XV в. по XIX в. Хорватия служила своеобразной границей между исламским Востоком и христианским Западом. Начиная с ХХ в. и по сей день эта является рубежом между западным и восточным блоками.

Многочисленные исторические памятники свидетельствуют о том, что с IX по XII вв. Хорватия была независимым и самостоятельным королевством (княжеством).

Страна практически постоянно была под влиянием различных монархических династий: сначала венгерских, а затем австрийских. Но, несмотря на это, ей удалось сохранить свою государственность даже в средние века. В 1990 г. Хорватия стала независимым государством.



Деньги

Монеты - куна - липа - 1 липа - 2 липы -
внешний вид и описание монет Хорватии (куна, липа)

Денежной единицей в Хорватии является Куна (сокращенно KN, международное наименование HRK), введена в обращение 30 мая 1994 года, до этого денежной единицей был хорватский динар, состоит из 100 лип (lp). В обращении находятся банкноты достоинством в 5, 10, 20, 100, 500, 1000 кун, 


а также монеты - 1, 2, 5 кун и 1, 2, 5, 10, 20, 50 лип.


http://www.horvatia.info/datas/users/1-kuna.gif
Банкноты

· 5 кун – Бан Петар Зрински и князь Фран Крсто Франкопан – представители дворянства Хорватии, на обороте Вараждинская крепость


· 10 кун – Юрай Добрила – хорватский епископ, внесший огромный вклад в сохранение и развитие хорватского языка и культуры; на обороте: арена в Пуле 
· 20 кун – Бан Иосип Елачич - предводитель революции 1848 года; на обороте: дворец Элц в Вуковаре и Вучедолская голубка. 
· 50 кун – Иван Гундулич – знаменитый хорватский писатель 17 века; на обороте: Дубровник. 
· 100 кун – Иван Мажуранич – первый Бан, выходец из народа; на обороте: Церковь Святого Вида в Риеке. 
· 200 кун – Степан Радич – политический вождь и основатель хорватской крестьянской партии, убитый при нападении у Белградской скупщины в 1928 году; на обороте: крепость в Осеке. 
· 500 кун – Марко Марулич – знаменитый хорватский писатель 15 и 16 веков; на обороте: Палата Деоклициана в Сплите и монумент хорватского короля 
· 1 000 кун – Анте Старчевич – политический вождь, идеолог и основатель Хорватской партии Правой; на обороте: памятник Королю Томиславу и Загребский кафедральный собор.

Кухня Хорватии - Хорватская кухня

Разнообразие хорватской кухни позволяет разделить ее на несколько «кухонь регионов Хорватии». Хорватская кухня берет свое начало от античного и славянского периодов. Причем влияние первого особенно заметно в блюдах кухни побережья, которая вобрала в себя традиции греческой, римской и иллирийской кухни. На нее также оказала влияние средиземноморская кухня (французская и итальянская). Кухня же центральных регионов отличается тем, что в ней заметно влияние старославянских традиций приготовления пищи, а также венской, венгерской и турецкой кухонь.

Кухня центральных районов Хорватии
Эта кухня отличается своими простыми, но очень вкусными блюдами.
Самобор – небольшой городок возле Загреба – рай для гастрономического паломничества. В живописных ресторанчиках можно отведать салями, самоборские пончики с кремом, самоборский стейк и тушеную с добавлением сладкого вина картошку. Только здесь вы сможете попробовать горчицу, рецепту которой более 200 лет.
На кухню Вараждина и Загреба наложила свой отпечаток урбанизация. Но и в ней, наряду с модными современными блюдами, присутствуют старые традиции хорватских поваров.

Кухня горных районов Хорватии
В кухне горных районов Хорватии отражены условия жизни местного населения. В этой кухне используется не так много продуктов. Согласитесь, откуда взяться разнообразию в таком климате с коротким летом и долгой зимой? Блюда готовят, главным образом, на гриле. Для приготовления этих блюд используется кукурузная мука, молоко (овечье и коровье), изумительного качества и вкуса сыры, маринованная капуста. Много блюд готовят из картофеля. Противники вегетарианства могут отведать здесь блюда из баранины, свинины и оленины.

В любой горной деревушке можно попробовать поросенка или ягненка, зажаренного прямо на ваших глазах на гриле. К нему подают очень замечательное хорватское пиво.
В кухне горных районов используются также грибы и дикие травы. На лесных и луговых травах настаивают здесь бренди, в который также добавляют мед и лесные ягоды. Блюда горных регионов подают в таких районах, как Горскикотар (горы неподалеку от Истрии и залива Кварнер), Лика (в районе Плитвицких озер).

Кухня Истрии и Кварнера
В Истрии кухня отличается изобилием сыров и холодных закусок. Кухня Истрии и Кварнера возникла под влиянием кулинарных традиций прибрежных и центральных районов и представляет собой особый хорватский кулинарный стиль. Здесь можно отведать превосходные морские деликатесы-дары Северной Адриатики: кальмары, шкампи (креветки) и ракушки из Лимского канала (фьорда). Кроме того, можно также заказать тонко нарезанное копченое мясо (пршут), оливки, сыры… И все это запивать отменным вином… На Истрийском п-ве даже суп готовят с добавлением вина. Очень вкусна гороховая похлебка. Никого не оставят равнодушными спагетти и рижотто. Кстати, готовят эти блюда с трюфелями, для поиска которых используют специально натренированных собак и свиней.
В каждом ресторанчике можно попробовать молодое домашнее разливное вино (toceno). Его также можно купить у местного населения. 
Истрия славится своими замечательными ресторанами, ресторанчиками и винными погребками. Без них невозможно представить Опатию, Ровинь, Поречь и Цирквенницу. Есть они и на островах.

Кухня Далмации
Для приготовления своих традиционных блюд повара Далмации используют только натуральные, экологически чистые продукты без нитратов. Здесь вам предложат блюда жареные, вареные, блюда из рыбы, в которые добавляют оливковое масло, овощи и дикие травы. 
Далмация еще с античных времен славится своим оливковым маслом, солеными оливками…
Следует отметить, что в каждом районе Далмации есть свои секреты приготовления некоторых блюд. Например, на островах Хвар, Корчула и Брач можно попробовать изумительный по вкусу виталец. Это блюдо жарят на вертеле. Делают его из бараньей требухи, которой фаршируют баранью кишку. На острове Вис вам предложат сардины, жаренные на вертеле, лепешки с сардинами (подобие современной пиццы). Обязательно стоит попробовать свежую морскую рыбу, жаренную на гриле, а также рыбу маринованную или вареную. Вашего внимания также достойны блюда из моллюсков, креветок, вареныхили тушеных (в т. ч., в рижотто) ракушек, лобстеров. Любители мяса могут отведать пршут (копченый свиной окорок). В его приготовлении участвует бора – Адриатический северо-восточный ветер с Дрниша. Подают пршут с сухим, главным образом, овечьим, сыром с о-ва Паг или из Дубровника. Хороши в данном случае также соленые оливки или маслины, лук и каперсы.
Салаты здесь делают из слегка вареных (диких или выращиваемых) овощей, приправленных винным уксусом и оливковым маслом. Приготовленные таким образом овощи также являются отличным гарниром к мясу. Традиционные десерты Далмации не отличаются вычурностью. Они просты и вкусны. Основные ингредиенты: миндаль, средиземноморские фрукты, сушеный инжир, мед и изюм.

Особенности питания и приготовления пищи стран и народов, складываются веками и определяются в основном природными особенностями, темпераментом и климатическими условиями. Хорватская национальная кухня очень богата и разнообразна, различие и специфические особенности каждого региона и всей страны, могут удовлетворить вкусы самых утонченных гурманов.

следующая страница >>
Смотрите также:
Хорватия приготовил брошуру- 100 страниц для русскоязичных туристов: Степан Шеперич Государственная символика Республики Хорватия
1683.1kb.
11 стр.
Хорватия. Памятка туристу Хорватия
36.26kb.
1 стр.
Хорватия Общая информация
67.22kb.
1 стр.
«Политическая карта мира»
123.85kb.
1 стр.
Памятка туриста республика хорватия
75.6kb.
1 стр.
Хорватия Хорватия расположена в юго-восточной части Европы, между восточными отрогами Альп, Дунаем на востоке и побережьем Адриатики на юго-западе
47.63kb.
1 стр.
Сергей романенко. Хорватия в XX веке Время выбора
126.1kb.
1 стр.
Программа №1. Открытие. Еще раз о любви Суррогат (Surogat) Душан Вукотич сфрю (Хорватия), 1961 9 мин. 25 сек. Русалка
70.67kb.
1 стр.
Символика государственной власти, политические объединения
96.19kb.
1 стр.
В хорватию снова нужны визы
51.08kb.
1 стр.
Обмен опытом польша – хорватия/албания/молдова в рамках практикующего сообщества по внутреннему аудиту сети pem-pal проект программы
67.56kb.
1 стр.
Хорватия Справка о стране
82.21kb.
1 стр.