Главная
страница 1 ... страница 4страница 5страница 6страница 7страница 8

Таблица замены продуктов по белкам и углеводам

Наименование продуктов

Количе­ство (нетто, г)

Химический состав

Добавить к

суточному

рациону или

исключить



белки, г

жиры, г

углеводы, г

Замена хлеба (по белкам и углеводам)

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

100

7,6

0,9

49,7




Хлеб ржаной простой формовой

150

8,3

1,5

48,1




Мука пшеничная 1 сорта

70

7,4

0,8

48,2




Макароны, верми­шель 1 сорта

70

7,5

0,9

48,7




Крупа манная

70

7,9

0,5

50,1




Замена картофеля (по углеводам)

Картофель

100

2,0

0,4

17,3




Свекла

190

2,9

-

17,3




Морковь

240

3,1

0,2

17,0




Капуста белокочанная

370

6,7

0,4

17,4




Макароны, верми­шель 1 сорта

25

2,7

0,3

17,4




Крупа манная

25

2,8

0,2

17,9




Хлеб пшеничный 1 сорта

35

2,7

0,3

17,4




Хлеб ржаной простой формовой

55

3,1

0,6

17,6




Замена свежих яблок (по углеводам)

Яблоки свежие

100

0,4

-

9,8




Яблоки сушеные

15

0,5

-

9,7




Курага (без косточек)

15

0,8

-

8,3




Чернослив

15

0,3

-

8,7




Замена молока (по белку)

Молоко

100

2,8

3,2

4,7




Творог полужирный

20

3,3

1,8

0,3




Творог жирный

20

2,8

3,6

0,6




Сыр

10

2,7

2,7

-




Говядина 1 категории

15

2,8

2,1

-




60

СанПиН 2.4.4.1204—03

Продолжение приложения 15

Наименование продуктов

Количе­ство (нетто, г)

Химический состав

Добавить к

суточному

рациону или

исключить



белки,г

жиры, г

углеводы, г

Говядина 2 категории

15

3,0

1,2

-




Рыба (филе трески)

20

3,2

0,1

-




Замена мяса (по белку)

Говядина 1 категории

100

18,6

14,0

-




Говядина 2 категории

90

18,0

7,5

-

масло +6 г

Творог полужирный

ПО

18,3

9,9

1,4

масло +4 г

Творог жирный

130

18,2

23,4

3,7

масло -9 г

Рыба (филе трески)

120

19,2

0,7

-

масло+13 г

Яйцо

145

18,4

16,7

1,0




Замена рыбы (по белку)

Рыба (филе трески)

100

16,0

0,6

1,3




Говядина 1 категории

85

15,8

11,9

-

масло -11 г

Говядина 2 категории

80

16,0

6,6

-

масло -6 г

Творог полужирный

100

16,7

9,0

1,3

масло -8 г

Творог жирный

115

16,1

20,7

3,3

масло -20 г

Яйцо

125

15,9

14,4

0,9

масло-13 г

Замена творога (по белку)

Творог полужирный

100

16,7

9,0

1,3




Говядина 1 категории

90

16,7

12,6

-

масло -3 г

Говядина 2 категории

85

17,0

7,5

-




Рыба (филе трески)

100

16,0

0,6

-

масло +9 г

Яйцо

130

16,5

15,0

0,9

масло -5 г

Замена яйца (по белку)

Яйцо 1 шт.

40

5,1

4,6

0,3




Творог полужирный

30

5,0

2,7

0,4




Творог жирный

35

4,9

6,3

1,0




Сыр

20

5,4

5,5

-




Говядина 1 категории

30

5,6

4,2

-




Говядина 2 категории

25

5,0

2,1

-




Рыба (филе трески)

35

5,6

0,7

-




61

СанПиН 2.4.4.1204—03



Приложение 16

Рекомендуемая масса порций (в граммах) для детей различного возраста




Масса порции

6—11 лет

12—16 лет

Завтрак

Каша или овощное блюдо

300

300-^*00

Кофе (чай, какао)

200

200

Обед

Салат

60—80

100—150

Суп

300-^ЮО

400—450

Мясо, котлета

100—120

100—120

Гарнир

150—200

180—230

Компот и др.

200

200

Полдник

Кефир (молоко, простокваша)

200

200

Печенье (выпечка)

«%00

40/l00

Фрукты

100

100

Ужин

Овощное блюдо, каша

300

400

Чай и др.

200

200

Хлеб на весь день:

Пшеничный

150

200

Ржаной

100

150

62

СанПиН 2.4.4.1204—03

Приложение 17


<< предыдущая страница   следующая страница >>
Смотрите также:
Режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей
1208.93kb.
8 стр.
Государственныесанитарно-эпидемиологические правила и нормативы
1306.1kb.
5 стр.
Методические рекомендации в помощь организаторам летнего отдыха в 2013 году
275.53kb.
1 стр.
Программа организации занятости, отдыха, оздоровления детей и подростков
258.81kb.
1 стр.
№15-2 от 24. 01. 2013г. Об итогах организации отдыха детей и подростков
49.09kb.
1 стр.
О стоимости и квотах предоставления путевок в организации отдыха и оздоровления детей и молодежи в Санкт-Петербурге на 2012 год и январь 2013 года
153.7kb.
1 стр.
Об организации отдыха, оздоровления, занятости детей и молодежи Зеленодольского муниципального района в 2011 году
326.34kb.
1 стр.
Информация о проделанной работе по реализации программы «Организация отдыха, оздоровления, занятости детей и подростков города Шумерля на 2012-2015 годы»
281.64kb.
1 стр.
Решением комиссии при Губернаторе Архангельской области по организации отдыха, оздоровления и занятости детей
338.27kb.
3 стр.
Программа «Организация оздоровления и отдыха детей, временного трудоустройства несовершеннолетних подростков, проживающих на территории мо го
161.84kb.
1 стр.
Информация для родителей и уполномоченных лиц организаций об отдыхе и оздоровлении детей в городе Дзержинске
131.49kb.
1 стр.
План мероприятий городской целевой программы «Организация отдыха, оздоровления и занятости детей города Челябинска в каникулярное время на 2011-2013 годы»
114.46kb.
1 стр.